Bienvenue à Ceylonta!

Chez Ceylonta, notre cuisine vous présente un échantillon de la variété riche des épices et des mélanges importés du Sri Lanka. Vous pouvez gouter les piments rouges forts, le tamarin, l’ail et le gingembre aromatiques, vous régaler du parfum fin de la cardamome, des feuilles de cari, du fenugrec, du curcuma et mordre les graines de moutardes noires. La cuisine sri-lankaise est distinguée de celles des pays voisins parce que les épices sont rapidement grillées avant qu’elles ne soient broyées et ajoutées aux plats. Cela fait ressortir les nuances de la saveur d’une manière unique et agréable. Nos plats principaux sont cuits à la vapeur et nous prêtons une attention particulière à abaisser la teneur en graisse. Nous offrons une cuisine tout à fait végétarienne ainsi que des plats de viande halal.

Le repas traditionnel sri-lankais est servi avec tous les plats sur la table en même temps : le riz, les currys de poisson et de viande, le potage, les légumes et les accompagnements. Chaque invité prend alors une portion de tout dans son assiette. Traditionnellement, on mange avec les doigts de la main droite et la nourriture ne doit pas toucher la main au-dessous des jointures moyennes. On se sert de la main gauche pour passer et servir les plats et évitant le contact direct avec la nourriture. Si vous voulez se servir de vos mains, nous serons heureux de vous donner des instructions.