DINNER menu
| ROULEAU AU MOUTON/ROULEAU VÉGÉTARIEN Crêpe panée et croustillante farcie de viande de chèvre au cari légèrement épicée, servie avec une sauce piquante aux piments rouges. |
$4.00 |
| CROQUETTE AU POISSON Grande croquette de poisson friable et purée de pommes de terre mélangée et roulée avec oignons et herbes aromatiques épicées. |
$4.00 |
| Ulundu Vadai Beignet d’urid (lentilles blanches décortiquées). Salé et servi avec un chutney épicé à la noix de coco (2 morceaux) |
$4.00 |
| Kadalai Vadai Patties frites de farine de pois chiche épicé (2 morceaux). |
$4.00 |
| SAMOSA AUX LÉGUMES Casse- croûte indien populaire farci de légumes épicés. |
$4.00 |
| POULET SAMOSAS Pâte indienne farcie au poulet doux (2 pièces) |
$4.00 |
| FROMAGE ET SPINACH SOMOSAS Pâte indienne farcie au fromage et aux épinards (5 pièces) |
$4.00 |
ESSAYEZ NOS SOUPES
| SOUPE AUX LÉGUMES Sauce de légumes mixte, assaisonnée de tamarin et piment. |
$6.00 |
| Rasam Bouillon de cari avec un soupçon de tamarin. |
$6.00 |
| TOMATE SOUPE SPICIE soupe épicée à base de tomates |
$6.00 |
BURYANI
Le Buryani est un pilaf servi à l’occasion de fêtes. La viande, cuite à l’avance dans des épices specials, est recouvert de riz basmati qui est cuit et assaisoné légèrement de cardamome, cannelle et safran. Le Buryani est enfin cuit à la vapeur à feu doux afin de marier les saveurs.
| BURYANI AU POULET | $18.00 |
| BURYANI AU MOUTON | $19.00 |
| BURYANI AU BOEUF | $18.00 |
| Buryani aux crevettes | $18.00 |
| Buryani aux légumes | $20.00 |
THALI
Six plats differents de légumes au cari servis avec du riz basmati et pappadam. Aussi connu populairement comme “riz et caris”.
| THALI VÉGÉTARIEN Un des plats de légumes peut être remplacé par le yaourt. |
$18.00 |
| THALI AU POISSON/VIANDE Un plat de poisson ou poulet ou boeuf ou mouton au cari servi avec du riz basmati et pappadam. |
$19.00 |
Légèrement épicée, cette galette/crêpe à base de farine de lentille urid est servie nature (plain) avec des plats d’accompagnement ou garnie de légumes au cari. Tous nos plats de dosai sont servis avec le sambar traditionnel (sauce au cari de légumes mixte) et chutney à la noix de coco.
(Sambar ou chutney supplémentaire : $1.00)
(Sambar ou chutney supplémentaire : $1.00)
| MASALA DOSAI Garni de pommes de terre assaisonnées. |
$14.00 |
| GHEE DOSAI Assasonné de beurre clarifié (ghee), léger et croustillant. |
$14.00 |
| DOSAI À L’OEUF Un oeuf sur le plat dans le dosai. |
$14.00 |
| PLAIN DOSAI Quatre morceaux de dosai nature |
$14.00 |
Ces plats d’accompagnement pourront complémenter votre plat principal. Augmenter votre expérience gastronomique en faisant votre choix de cette selection.
| POULET TANDOORI Trois morceaux de poulet marinés et grillés dans les épices tandoori Ceylonta. |
$15.00 |
| POULET PALANDI CEYLONTA Demi-poulet dépouillé, croustillant à l’extérieur et tendre à l’intérieur, mariné dans des piments sri lankais et recouvert d’épices speciales de notre chef. |
$17.00 |
| STEAK POISSON CEYLONTA Steak de thazard croustillant mariné dans curcuma et piments forts rouges;Recommandé avec pittu ou string hoppers nature (plain). |
$16.00 |
| ROSBIF CEYLONTA Tranches de boeuf tendre au cari sautées avec des oignons hachés et piments rouges écrasés; recommandé avec tout entrée à la vapeur. |
$17.00 |
Poulet, viande ou légumes épicés sont mélangés avec du riz basmati cuit à la vapeur, haricots verts, pois verts et sautés avec herbes et épices.
| RIZ FRIT AU POULET | $15.00 |
| RIZ FRIT AU MOUTON | $15.00 |
| RIZ FRIT AU BOEUF | $15.00 |
| RIZ FRIT AU LÉGUMES | $15.00 |
Vermicelles de riz rouge avec votre choix de légumes ou viande sautées avec un mélange fin d’oignons, herbes et épices.
| MOUTON | $16.00 |
| BOEUF | $15.00 |
| POULET | $15.00 |
| VÉGÉTARIEN | $15.00 |
Le Kuthu Rotti, très populaire au Sri Lanka, est fait de pain plat haché, sauté avec oignons, piments verts et épices et au choix de boeuf, mouton, poulet ou oeufs au cari.
| BOEUF | $15.00 |
| MOUTON | $16.00 |
| POULET | $15.00 |
| VÉGÉTARIEN | $15.00 |
| OEUF | $15.00 |
| PLAIN ROTTI (Nature)/PAROTA | $4.00 |
| IDLY Un plateau de petites galettes de farine de riz et de lentilles urid cuites à la vapeur; Servi avec sambar (sauce de légumes mixte épicés) et chutney |
$15.00 |
| PITTU Farine de riz rouge cuite à la vapeur et garnie de noix de coco frais rapé, servi avec sambol et des lentilles au cari ou avec un plat de viande (poulet ou mouton) |
$16.00 |
| STRING HOPPERS Vermicelles de riz rouge en forme de galette cuites à la vapeur, léger et moelleux;servies avec sambol au noix de coco et des lentilles au cari |
$16.00 |
| NOYAUX DE STYLE CEYLONTA Avec des fruits de mer ou de la viande ajoutez $2,00 |
$16.00 |
Nos plats devilled (“satanique” ou très piquant) sont faits d’une sauce de piment à la base de tomates importée de Sri Lanka. Les condiments sont ajoutés selon le type de viande ou poisson. Trois plats sont moyennement épicés et complémentent toutes entrées ou plats à la vapeur.
| CREVETTES DEVILLED | $20.00 |
| POISSON DEVILLED | $20.00 |
| BOEUF DEVILLED | $18.00 |
| POULET DEVILLED | $18.00 |
| POMMES DE TERRE DEVILLED | $17.00 |
| POMME DE TERRE RÔTIE | $17.00 |
| CALMAR DEVILLED | $20.00 |
ACCOMPAGNEMENTS
| SAMBOL AU NOIX DE COCO Mélange de noix de coco finement rapé et des piments rouges forts et autres épices. Parfait avec Rotti |
$5.00 |
| SEENI SAMBOL Petits morceaux de poisson sec de Maldives et des tranches fines d’oignons cuits parfaitement tendre dans des épices douces-piquantes |
$6.00 |
| KATTA SAMBOL Mélange de piments rouges broyés gros, petits morceaux de poisson sec de. Maldives et oignons das un jus de citron (pour seulement ceux qui aiment leur aliment très piquant) |
$6.00 |
| HARENGUETS (SPRATS) FRITS Poisson sec de Maldives avec oignon tranché et piment rouge écrasé |
$12.00 |
| CHUTNEY Sauce piquante faite d’un mélange de noix de coco, piments et citron (recommandé avec tous les plats) |
$5.00 |
| RIZ BOUILLI Assiette de riz basmati servi avec pappadam |
$4.00 |
| RIZ BASMATI Assiette de riz basmati cuit dans le beurre clarifié (ghee) et assaisonné de safran et d’oignons frits |
$5.00 |
| PAPPADAM Galette de farine de lentilles frite, mince et croustillante, légèrement épicée (4 morceaux) |
$4.00 |
| NAN (PAIN) Pain indien plat frais et chaud de la four |
$4.00 |
Une des caractéristiques principales de la cuisine sri lankaise est que les graines de coriandre, cumin et fenouil sont grillés à l’avance à une couleur café brun foncé ainsi donnant un goût qui est unique à cette isle. Des combinaison speciales de condiments sont utilisées selon le type de légume, viande ou poisson. Nos plats au cari sont des compléments excellents de Riz, String Hoppers, Rotti, Pittu et Dosai.
FRUITS DE MER AU CARI
| THAZARD | $17.00 |
| CREVETTES | $19.00 |
| CALMAR | $19.00 |
LÉGUMES AU CARI
| AUBERGINES | $13.00 |
| LENTILLES | $13.00 |
| POMMES DE TERRE AVEC SAUCE | $13.00 |
| SAISONNIER Haricots, épinards, choux, légumes mixte, gombo (okra), soja, pois chiche, ananas, courge, betterave (Demander svp la “Spécialité du Jour”. |
$13.00 |
VIANDE AU CARI
| POULET AU CARI | $15.00 |
| BOEUF AU CARI | $15.00 |
| MOUTON AU CARI | $17.00 |
| SHERBET Boisson goût de rose avec crème glacée et graines de basilic (tulsi) |
$4.00 |
| LASSI Salé ou sucré |
$4.00 |
| LASSI À LA MANGUE Concentré de mangue avec yaourt frappé |
$4.00 |
| JUS DE MANGUE/GUAVE | $5.00 |
| JUS DE FRUIT DE LA PASSION | $5.00 |
| BOISSONS GAZEUSES Coke, Pepsi, 7-up, Racinette, thé glacé, Sprite |
$4.00 |
| THÉ DE CEYLAN Avec cardamome fraîche, gingembre et lait condensé |
$4.00 |
| CAFÉ DE CEYLAN Café épicé importé de Sri Lanka |
$4.00 |
| THÉ / CAFÉ (RÉGULIER) | $3.00 |
| CAFÉ DE MADRAS Café savoureux du Sud de l’Inde |
$4.00 |
| Crème glacée fait à la maison Mangue, Lychee et noix de coco |
$5.00 |
| Gulab Jamun 2 pcs de boules de lait frites au sirop de caramel parfumé |
$5.00 |
| Vattil Appam Pouding de treacle semblable à la mélasse avec oeuf, noix de coco et de la cardamome |
$5.00 |
| Payasam avec jackfruit Semblable de pouding de tapioca |
$6.00 |
| Pouding au riz de Ceylonta Semblable de pouding de riz |
$6.00 |
Je vous remercie pour le plaisir de vous servir.
Bon appétit!