DINNER menu
ROULEAU AU MOUTON/ROULEAU VÉGÉTARIEN
Crêpe panée  et croustillante farcie de viande de chèvre au cari
légèrement épicée, servie avec une sauce piquante aux piments rouges.
$4.00
CROQUETTE AU POISSON
Grande croquette de poisson friable et purée de pommes de terre
mélangée et roulée avec oignons et herbes aromatiques épicées.
$4.00
Ulundu Vadai
Beignet d’urid (lentilles blanches décortiquées). Salé et servi avec
un chutney épicé à la noix de coco (2 morceaux)
$4.00
Kadalai Vadai
Patties frites de farine de pois chiche épicé (2 morceaux).
$4.00
SAMOSA AUX LÉGUMES
Casse- croûte indien populaire farci de légumes épicés.
$4.00
POULET SAMOSAS
Pâte indienne farcie au poulet doux (2 pièces)
$4.00
FROMAGE ET SPINACH SOMOSAS
Pâte indienne farcie au fromage et aux épinards (5 pièces)
$4.00
SOUPE AUX LÉGUMES
Sauce de légumes mixte, assaisonnée de tamarin et piment.
$6.00
Rasam
Bouillon de cari avec un soupçon de tamarin.
$6.00
TOMATE SOUPE SPICIE
soupe épicée à base de tomates
$6.00

BURYANI

Le Buryani est un pilaf servi à l’occasion de fêtes. La viande, cuite à l’avance dans des épices specials, est recouvert de riz basmati qui est cuit et assaisoné légèrement de cardamome, cannelle et safran. Le Buryani est enfin cuit à la vapeur à feu doux afin de marier les saveurs.

BURYANI AU POULET  $18.00
BURYANI AU MOUTON $19.00
BURYANI AU BOEUF $18.00
Buryani aux crevettes $18.00
Buryani aux légumes $20.00

Six plats differents de légumes au cari servis avec du riz basmati et pappadam. Aussi connu populairement comme “riz et caris”.

THALI VÉGÉTARIEN
Un des plats de légumes peut être remplacé par le yaourt.
$18.00
THALI AU POISSON/VIANDE
Un plat de poisson ou poulet ou boeuf ou mouton au cari servi avec du riz basmati et pappadam.
$19.00
Légèrement épicée, cette galette/crêpe à base de farine de lentille urid est servie nature (plain) avec des plats d’accompagnement ou garnie de légumes au cari. Tous nos plats de dosai sont servis avec le sambar traditionnel (sauce au cari de légumes mixte) et chutney à la noix de coco.
(Sambar ou chutney supplémentaire : $1.00)
MASALA DOSAI
Garni de pommes de terre assaisonnées.
$14.00
GHEE DOSAI
Assasonné de beurre clarifié (ghee), léger et croustillant.
$14.00
DOSAI À L’OEUF
Un oeuf sur le plat dans le dosai.
$14.00
PLAIN DOSAI
Quatre morceaux de dosai nature
$14.00
Ces plats d’accompagnement pourront complémenter votre plat principal. Augmenter votre expérience gastronomique en faisant votre choix de cette selection.
POULET TANDOORI
Trois morceaux de poulet marinés et grillés dans les épices tandoori Ceylonta.
$15.00
POULET PALANDI CEYLONTA
Demi-poulet dépouillé, croustillant à l’extérieur et tendre à l’intérieur,
mariné dans des piments sri lankais et recouvert d’épices speciales de notre chef.
$17.00
STEAK POISSON CEYLONTA
Steak de thazard croustillant mariné dans curcuma et piments forts rouges;Recommandé avec pittu ou string hoppers nature (plain).
$16.00
ROSBIF CEYLONTA
Tranches de boeuf tendre au cari  sautées avec des oignons hachés et
piments rouges écrasés; recommandé avec tout entrée à la vapeur.
$17.00
Poulet, viande ou légumes épicés sont mélangés avec du riz basmati cuit à la vapeur, haricots verts, pois verts et sautés avec herbes et épices.
RIZ FRIT AU POULET $15.00
RIZ FRIT AU MOUTON $15.00
RIZ FRIT AU BOEUF $15.00
RIZ FRIT AU LÉGUMES $15.00
Vermicelles de riz rouge avec votre choix de légumes ou viande sautées avec un mélange fin d’oignons, herbes et épices.
MOUTON $16.00
BOEUF $15.00
POULET $15.00
VÉGÉTARIEN $15.00

Le Kuthu Rotti, très populaire au Sri Lanka, est fait de pain plat haché, sauté avec oignons, piments verts et épices et au choix de boeuf, mouton, poulet ou oeufs au cari.

BOEUF $15.00
MOUTON $16.00
POULET $15.00
VÉGÉTARIEN $15.00
OEUF $15.00
PLAIN ROTTI (Nature)/PAROTA $4.00
IDLY
Un plateau de petites galettes de farine de riz et de lentilles urid cuites à la vapeur; Servi avec sambar (sauce de légumes mixte épicés) et chutney
$15.00
PITTU
Farine de riz rouge cuite à la vapeur et garnie de noix de coco frais rapé, servi avec sambol et des lentilles au cari ou avec un plat de viande (poulet ou mouton)
$16.00
STRING HOPPERS
Vermicelles de riz rouge en forme de galette cuites à la vapeur, léger et moelleux;servies avec sambol au noix de coco et des lentilles au cari
$16.00
NOYAUX DE STYLE CEYLONTA
Avec des fruits de mer ou de la viande ajoutez $2,00
$16.00
Nos plats devilled (“satanique” ou très piquant) sont faits d’une sauce de piment à la base de tomates importée de Sri Lanka. Les condiments sont ajoutés selon le type de viande ou poisson. Trois plats sont moyennement épicés et complémentent toutes entrées ou plats à la vapeur.
CREVETTES DEVILLED $20.00
POISSON DEVILLED $20.00
BOEUF DEVILLED $18.00
POULET DEVILLED $18.00
POMMES DE TERRE DEVILLED $17.00
POMME DE TERRE RÔTIE $17.00
CALMAR DEVILLED $20.00

ACCOMPAGNEMENTS

SAMBOL AU NOIX DE COCO
Mélange de noix de coco finement rapé et des piments rouges forts et autres épices. Parfait avec Rotti
$5.00
SEENI SAMBOL
Petits morceaux de poisson sec de Maldives et des tranches fines d’oignons cuits parfaitement tendre dans des épices douces-piquantes
$6.00
KATTA SAMBOL
Mélange de piments rouges broyés gros, petits morceaux de poisson sec de. Maldives et oignons das un jus de citron (pour seulement ceux qui aiment leur aliment  très piquant)
$6.00
HARENGUETS (SPRATS) FRITS
Poisson sec de Maldives avec oignon tranché et piment rouge écrasé
$12.00
CHUTNEY
Sauce piquante faite d’un mélange de noix de coco, piments et citron (recommandé avec tous les plats)
$5.00
RIZ BOUILLI
Assiette de riz basmati servi avec pappadam
$4.00
RIZ BASMATI
Assiette de riz basmati cuit dans le beurre clarifié (ghee) et assaisonné de safran et d’oignons frits
$5.00
PAPPADAM
Galette de farine de lentilles frite, mince et croustillante, légèrement épicée (4 morceaux)
$4.00
NAN (PAIN)
Pain indien plat frais et chaud de la four
$4.00

Une des caractéristiques principales de la cuisine sri lankaise est que les graines de  coriandre, cumin et fenouil sont grillés à l’avance à une couleur café brun foncé ainsi donnant un goût qui est unique à cette isle. Des combinaison speciales de condiments sont utilisées selon le type de légume, viande ou poisson. Nos plats au cari sont des compléments excellents de Riz, String Hoppers, Rotti, Pittu et Dosai.

FRUITS DE MER AU CARI

THAZARD $17.00
CREVETTES $19.00
CALMAR $19.00

LÉGUMES AU CARI

AUBERGINES $13.00
LENTILLES $13.00
POMMES DE TERRE AVEC SAUCE $13.00
SAISONNIER
Haricots, épinards, choux, légumes mixte, gombo (okra), soja, pois chiche, ananas, courge, betterave (Demander svp la “Spécialité du Jour”.
$13.00

VIANDE AU CARI

POULET AU CARI $15.00
BOEUF AU CARI $15.00
MOUTON AU CARI $17.00
SHERBET
Boisson goût de rose avec crème glacée et graines de basilic (tulsi)
$4.00
LASSI
Salé ou sucré
$4.00
LASSI À LA MANGUE
Concentré de mangue avec yaourt frappé
$4.00
JUS DE MANGUE/GUAVE $5.00
JUS DE FRUIT DE LA PASSION $5.00
BOISSONS GAZEUSES
Coke, Pepsi, 7-up, Racinette, thé glacé, Sprite
$4.00
THÉ DE CEYLAN
Avec cardamome fraîche, gingembre et lait condensé
$4.00
CAFÉ DE CEYLAN
Café épicé importé de Sri Lanka
$4.00
THÉ / CAFÉ  (RÉGULIER) $3.00
CAFÉ DE MADRAS
Café savoureux du Sud de l’Inde
$4.00
Crème glacée
fait à la maison
Mangue, Lychee et noix de coco
$5.00
Gulab Jamun
2 pcs de boules de lait frites au sirop de caramel parfumé
$5.00
Vattil Appam
Pouding de treacle semblable à la mélasse avec oeuf, noix de coco et de la cardamome
$5.00
Payasam avec jackfruit
Semblable de pouding de tapioca
$6.00
Pouding au riz de Ceylonta
Semblable de pouding de riz
$6.00

Je vous remercie pour le plaisir de vous servir.

Bon appétit!